Солодовый экстракт Своя Кружка Ржаной Эль + неохмелённый экстракт для тёмных сортов +декстроза

Набор для приготовления 18-23 литров отличного тёмного ржаного пива с ярко выраженным солодовым ароматом. Показатели: Начальная плотность: 10. 0-13. 0%Цветность: 55-60 EBC Горечь: 25-27 IBU Состав набора: Солодовый экстракт: солод светлый, солод ржаной, вода, хмель Дополнительный ароматный хмель Дрожжи верхового брожения Неохмеленный экстракт для темных сортовдекстроза 200 гр Ржаной эль имеет более выраженный злаковый вкус по сравнению с традиционными ячменными сортами. Этот эль роскошного шоколадного цвета обладает приятными нотками во вкусе и тонкими хмелевым ароматом. Обволакивающий и насыщенный вкус этого напитка сделает любой вечер более ярким и запоминающимся. Инструкцияэтап 1: ♦ Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором део-хлор; ♦ Выдержите 10-15 минут; ♦ Хорошо промойте проточной водой. этап 2: подготовка сусла♦ Налейте в кастрюлю 2 литра воды; ♦ Добавьте сусло «своя кружка» данного набора и хорошо размешайте; ♦ Доведите до кипения; ♦ Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора (Входящий в состав набора хмель можно также использовать при сухом охмелении, путём добавления его в ферментёр после завершения активной фазы брожения. Обычно это 5-7 дней от начала брожения). Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом мешочке; ♦ Кипятите 5-10 минут на медленном огне; ♦ Сусло готово к первичному брожению. этап 3: брожение♦ В чистую ёмкость для брожения налейте 17-19 литров воды; ♦ Добавьте 1 кг неохмелённого сусла «своя кружка» и тщательно перемешайте; ♦ Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть 25-27 °С; ♦ Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте; ♦ Герметично закройте крышку ёмкости для брожения, установите гидрозатвор; ♦ Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 18-24°С (для лагеров температура брожения 10-15°С) ; ♦ Общее время брожения составит 10-14 суток. этап 4: розлив♦ Добавьте в чистые бутылки глюкозу (декстрозу) из расчёта 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива; ♦ Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка; ♦ Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре; ♦ Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 суток (для лагеров и тёмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца). этап 5: пиво готово! ♦ Наслаждайтесь своим вкусным и качественным пивом, вместе с друзьями!